Investigación y Tecnología
Parásitos en el pescado: nuevos métodos para detectarlos y eliminarlos, según EFSA
Es preciso recabar más datos para determinar la prevalencia de determinados parásitos en algunas especies de peces. La congelación y el calentamiento siguen siendo los métodos más eficientes para destruirlos. El pescado con más omega-3, según esta nutricionista, que limpia las arterias y mejora el sistema cardiovascular.