Paula Aláez
Hosteleros que triunfan
Restaurante sevillano abre establecimiento en Tokio...incluye salmorejo
La taberna "Maquila" de los cocineros sevillanos David Fernández Franco y Daniel Torres Lorenzo abre este sábado nuevo establecimiento en Tokyo, donde adaptará su esencia y oferta gastronómica al público japonés.
Iniciativas originales
Caracoles y cabrillas en comodito
Una empresa de Albaida del Aljarafe sirve caracoles y cabrillas a domicilio el mismo día en que se solicitan y con los guisos presentados en envases de cristal. Elaboran a diario unos 600 kilos.
Escultura gastronómica
Comer en la mano
La empresa sevillana Mai3D pone en marcha un original servicio que permite a los restaurantes tener una vajilla a base de esculturas especialmente diseñadas para ellos con técnicas de impresión 3D.
Nuevas aperturas de establecimientos
Narbona Solis, nueva tienda gourmet en Sevilla
Está especializada en vinos y pertenece a un grupo empresarial andaluz que ya tiene establecimientos similares en Málaga y Córdoba.
Sitios con encanto
Medio siglo metio en tomate
Casa Amable, un bar fundado en 1966 y uno de los más antiguos de Dos Hermanas, mantiene intacto su recetario tradicional como su lomo en tomate, la lengua en salsa o la tortilla de jamón.
Nuevas aperturas hosteleras
La Cocina de Mi Suegra, el sugerente nombre que eligió un irlandés para su restaurante en Olivares
Martin Scheridan sirve en el establecimiento los guisos de la madre de su esposa. Ambas, Alicia Pallares y Isabel Barragán le acompaña en el proyecto.
Productos originales
El mostachón de Utrera, ahora en helado
La nueva cafetería Buongiorno de Utrera ofrece helados caseros de productos locales: rosco utrerano, cerveza Vandalia, anís la Flor de Utrera y, como no, de sus archiconocidos mostachones.
Tapas curiosas
Una ensaladilla "escultural"
Ropavieja sirve su ensaladilla en un cucurucho como el de los helados apoyado en una escultura que reproduce en tres dimensiones la mano del cocinero que la elabora.
Sitios con encanto
Ponme medio kilo de dulces
La confitería de Pepita Vázquez de Los Palacios mantiene desde hace 30 años la costumbre de vender sus pasteles al peso.
Nuevas aperturas de bares
Tacos Carnal, comida mexicana en el centro de Sevilla
El local, pensado sobre todo para vender comida para llevar, lo pone en marcha David Pareja, muy conocido por su establecimiento Mano de Santo.